Us recomanem... Cuina.

Descobrint les novetats...
Nyam!: cuina, cançons i vida, de Beth Rodergas; receptes de Maria Cols; il·lustracions de Tània Garcia; fotografies d'Eva Bozzo.

Un llibre de cuina amb la singularitat d'unir el receptari amb la música, la fotografia i la il·lustració, que signen la cantant Beth, la cuinera Maria Cols –mare de l'artista–, la il·lustradora Tània Garcia i la fotògrafa Eva Bozzo.

Un llibre de cuina, de vida, 

de relacions familiars i de generacions. 

Un cant a l'amor per les petites coses. 

I amb bona música de fons.

Us recomanem... Cuina.

Descobrint les novetats...
Con un par de huevos. Pasión por las tortillas, de Joan Antoni Miró.


180 maneres diferents de preparar una truita.

La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española, apetecible a cualquier hora del dia y perfecta para cualquier ocasión, uno de nuestros platos favoritos que permite infinidad de combinaciones y todo un gozo para quien la degusta. Este libro reúne 180 deliciosas recetas de todo tipo, desde las más tradicionales y populares hasta las más sorprendentes y originales, tanto saladas como dulces e incluso enrolladas.
A lo largo de 40 años, Joan Antoni Miró, ganador de numerosos concursos de tortillas y galadonado con diversos premios, ha preparado a diario estas recetas en su tortillería de barcelona -recomendada por numerosas guías- que ahora pone a disposición de los lectores, así como sus consejos y secretos de preparación para que queden perfectas, y nos apasionemos, tanto como él, por las tortillas. 
Aquellos que se atrevan a innovar, solo necesitan tener un par de huevos.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Diccionari.

Descobrint les novetats...
Diccionari del vi i del beure de Joan Maria Romaní i Olive.

Aquest diccionari, desenvolupat en més de 2.500 entrades, abasta el cicle de les begudes des del seu origen fins al seu consum. 

De caire divulgatiu, s’adreça a experts, professionals i també a totes les persones curioses que vulguin entendre les etiquetes, les contraetiquetes i les fitxes dels suplements dominicals, que vulguin trobar informació sobre les menes de raïm usades en vinificació, les zones on s’elaboren vins, les begudes espirituoses més habituals, o les cerveses al nostre abast.

Text extret de Cossetània Edicions.

Us recomanem... Llibres. Cuina

Descobrint les novetats...

La Cocina del bosque: recetas vegetarianas desde mi casa entre los árboles d'Erin Gleeson.

El libro de cocina vegetariano de recetas fáciles, originales y para todos los bolsillos.
¡Un festín vegetal repleto de color y nutrientes!

¡Bienvenidos al bosque!
Descubre más de noventa recetas sencillas y fáciles de preparar a base de nutritivas frutas, verduras y legumbres. Con este libro, cualquier cocinero, sea principiante o experto, tendrá la excusa para preparar un delicioso brunch veggie o unos entrantes sorprendentes.

Llena de color tu mesa con productos locales y de calidad, para mantener tanto tu cuerpo como tu bolsillo contentos, y deslumbra a tus invitados con platos divertidos, sencillos y rápidos de cocinar.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...
La Cuina sostenible: idees, trucs i receptes per no llençar res d'Ada Parellada.

La cuina sostenible és un llibre amb pretensions: 

1. Mostrar un dels problemes actuals més importants, el de la quantitat de menjar que llencem diàriament a les escombraries, un malbaratament alimentari que augmenta cada dia.

2. Reorganitzar la teva cuina, fer-la més eficaç i àgil, donant idees i trucs per millorar la gestió culinària quotidiana.

3. Ensenyar-te a menjar millor, més sa, més variat, més saborós i més divertit.

4. Ajudar-te a viure de renda, culinàriament parlant: que el temps invertit a cuinar avui et serveixi per a la resta de la setmana.

Desitjo que en gaudeixis i, sobretot, que et serveixi!

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Plantes aromàtiques.

Descobrint les novetats...

Del test a la taula. Planta, cultiva i cuina herbes aromàtiques a casa de Burkhard Bohne.

Aconsegueix les teves pròpies herbes aromàtiques i culinàries… ni que no tinguis jardí! N’hi ha moltes que es cultiven bé en testos i son fàcils de cuidar. Creixeran ufanoses al teu balcó, terrassa o ampit. Cultiva-les i conrea-les tu mateix per enriquir els teus plats.
— Idees per dissenyar testos i altres recipients: Jardineres per a plantes aromàtiques, jardins verticals, recipients reciclats… Hi ha una gran varietat d’opcions per al balcó i la terrassa.

— La cura de les herbes cultivades en testos: Des de la sembra o plantació fins a la collita. Amb els consells més rellevants entorn a l’hàbitat, el reg, l’adobatge i la protecció a l’hivern.

— Vint-i-conc receptes amb herbes aromàtiques: L’alfàbrega i la farigola figuren entre les clàssiques, però un mateix també pot cultivar la citronel·la, la peril·la o la tulsi.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...

Simplísimo. El libro de cocina más fácil del mundo del xef i fotògraf Jean-François Mallet.

Ahora sí que no hay excusa. Un simple vistazo a la página, no más de seis ingredientes y en un plis-plas. Así nos ayuda a cocinar el “libro de cocina más fácil del mundo”.
Es muy fácil de usar, porque en cada doble página no hay más que lo estrictamente necesario:
- fotos de los ingredientes
- tiempo de elaboración
- pasos a seguir: pocos y claros
- foto a toda página del plato resultante
Es muy atractivo:
- fotos bonitas y eficaces
- poco texto y en letra clara y grande
- pictogramas fácilmente identificables
Es muy útil:
- casi 200 recetas fáciles de preparar, sabrosas, variadas, para todas las épocas del año y al alcance de todos los bolsillos.

Text extret de Larousse.es

Booktrailer:

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...
Pa i salut: dels grans ancestrals al pa d'avui de Xavier Barriga i María Jesús Callejo; fotografies de Marc Vergés.
Els autors ens expliquen en aquest llibre tot el que s'ha de saber avui en dia sobre l'elaboració i el consum del pa. Inclou vint receptes per poder fer pa a casa.

El pa és un aliment bàsic de la nostra dieta, malgrat que en els darrers decennis se n'ha disminuït el consum de manera injustificada. En aquest llibre, els autors, enginyera agrònoma, ella, i forner vocacional, ell, fan un recorregut complet pel món del pa i els cereals alhora que en reivindiquen el contingut nutricional.
Ens expliquen com han canviat a Espanya els hàbits d'alimentació pel que fa al pa, quina quantitat de pa hauríem de consumir en funció de l'edat i el sexe, i ens desvetllen les diferències entre celiaquia i altres desordres alimentaris relacionats amb el gluten.
A més, hi revisen els diferents tipus de cereals, des dels blats ancestrals, com l'espelta o el kamut®, fins als anomenats pseudocereals, com la quinoa, i mostren com es diferencien quant al valor nutricional i quins són aptes per als celíacs; tot plegat il·lustrat amb receptes boníssimes per fer pa a casa. perquè aquest llibre promou, sobretot, el consum d'un pa sa i saborós, un pa de qualitat.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...

La Cuina de la carxofa de Pau Garcia Parajuà.

Ara que és temps de carxofes...

La carxofa és un dels ingredients més emblemàtics de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns pocs mesos l'any, en què se'n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del més bàsic a l'alta gastronomia, totes fonamentades en aquest mateix ingredient, i també una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d'algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en el tot terreny de la cuina catalana.
Amb elogis de Pere Sans i Pere Tàpies, i pròleg de Julià Guillamon.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cervesa.

Descobrint les novetats...

Les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya de Cristina Nicolau, Roberto Pérez; fotografies de Daniel Ruiz.

Si us agrada gaudir de la cervesa...

El llibre que teniu a les mans us permet fer un viatge amb els cinc sentits al món de la cervesa artesana catalana, tota una poesia líquida per als autors. Coneixereu els estils diferents que s'elaboren a casa nostra, ja siguin de la família de les rosses, morenes, negres, torrades, pèl-roges o àcides, així com les principals microcerveseries que hi ha al territori. Descobrireu què s'amaga rere cada ampolla de cervesa, amb una proposta de tast bàsica, notes sobre el maridatge, la seva història i les característiques més tècniques com el preu, les addicions o la graduació, amb espai també per a les cerveses sense gluten. 

Embarqueu-vos en aquest recorregut intens i saborosíssim per les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...

Quinoa, semillas y cereales: 68 recetas llenas de vitalidad de Molly Brown; fotografies de Deirdre Rooney.

Recetas sanas, nutritivas y con mucho sabor.
Aprovecha los innegables beneficios nutritivos de los cereales, las semillas y las legumbres en tu cocina.

Prepara comidas completas, equilibradas y exquisitas a la vez. 

Incorporar la quinoa, las lentejas, la cebada, la avena, la espelta, el trigo sarraceno o las semillas a smoothies, sopas, ensaladas, postres... y mucho más.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina vegana.

Descobrint les novetats...
Vegana i catalana : la cuina de toda la vida sense ingredients d'origen animal de Marta Castells.

Un llibre que vol donar a conèixer la dieta vegetariana i vegana, però des d'un punt de vista arrelat a la cultura catalana i molt proper als seus sabors i aromes, elaborada amb ingredients de tota la vida.

En la memòria gustativa de la nostra infantesa hi ha el record dels deliciosos canelons gratinats, de les croquetes de carn d'olla de l'àvia i del flam o mel i mató. Però ara que hem triat dur una alimentació vegetariana (sense carn ni peix) o vegana (sense cap ingredient d'origen animal), haurem de deixar enrere per sempre més aquests plats deliciosos?
La bona notícia és que la cuina vegana no és ni insípida ni monòtona, i que, amb algunes idees i petites modificacions en els ingredients, ens pot transportar igualment a les aromes i als sabors que enyorem. Marta Castells, professora de cuina natural i saludable, ha revisat el receptari tradicional català per adaptar-lo, d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana, de manera que aquestes receptes ens remetin, per la vista i pel gust, a la cuina de l’àvia.
Perquè no volem renunciar a les nostres conviccions, però tampoc no estem disposats a haver-nos de resignar a recordar amb nostàlgia la cuina de la nostra infantesa, la dels dies de festa, la de sempre.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Hidroteràpia.

Descobrint les novetats...

Aguas detox de Sílvia Sanjosé.

Llibre on hi trobarem 30 receptes d'aigües detox, per a millorar la hidratació diària que necessitem, a més d'ajudar a netejar l'organisme i eliminar toxines. 

Somos agua. Cada día hay más personas conscientes de que la clave para una vida sana es una buena alimentación, pero a menudo nos olvidamos de un factor indispensable: la hidratación. El agua es el componente principal del cuerpo humano, representa un 60 % de nuestro peso corporal y es vital para que nuestro organismo funcione y nos sintamos bien, tanto por dentro como por fuera.
Con las aguas detox ya no hay excusa para dejar de tomar ese trago que tan bien nos sienta: con las 30 recetas que presenta este libro podrás combinar el agua con tus frutas y plantas favoritas, consiguiendo no solo un sabor y aroma sorprendentes, sino también una bebida antioxidante rica en nutrientes. Las aguas detox ya causan sensación en Estados Unidos y Francia. Y es que estas bebidas caseras son fáciles de preparar, económicas, y se pueden disfrutar en todas partes.
Convierte un gesto tan sencillo como beber agua en toda una experiencia para los sentidos.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...
Tokio: las recetas de culto de Maori Murota.

Un llibre on hi podem aprendre la cuina tradicional, casolana i familiar del Japó. Amb informació detallada dels ingredients, de l'elaboració de cada plat i dels estris habituals de la gastronomia japonesa .

Si quieres descubrir los secretos de la cocina japonesa y preparar en casa sushi, gyoza, ramen, bento, tonztzu y mucho más, este es tu libro. Trae la esencia del Tokio más auténtico a tu mesa con estas 100 deliciosas recetas típicas de la tradición nipona.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...
Bebidas artesanas. Más de 100 recetas con y sin alcohol para preparar en casa de Lindy Wildsmith.

¿Le gustaría aprender a elaborar bebidas artesanalmente? Si la respuesta es afirmativa, este es el libro ideal, ya que con él experimentará el placer de preparar sus propias bebidas.

Con más de 100 recetas para preparar bebidas con y sin alcohol, Lindy Wildsmith, aclamada gastrónoma y escritora culinaria, le conducirá desde los ingredientes recién recolectados hasta el producto final.
A lo largo del proceso, la autora redescubre las técnicas artesanales y se concentra en la obtención de ingredientes naturales para infusionar, macerar, prensar y fermentar sus propias bebidas desde una perspectiva pura y natural.(...)

Las fotografías junto con las instrucciones claras paso a paso logran captar cada sabor y cada matiz. Tras una introducción que versa sobre la obtención de ingredientes y la estacionalidad, el libro se divide en estilos de bebidas, que abarcan desde cordiales y bebidas gaseosas hasta vinos, cervezas, licores y sidras de manzana y de pera, pasando por tisanas y tés. Descubra asimismo cómo combinar las bebidas que ha elaborado en ponches festivos y en sofisticados cócteles con y sin alcohol.

Esta inspiradora colección de bebidas artesanales se compone tanto de clásicos de antaño, como el agua de cebada y limón y la cerveza de jengibre, como de bebidas de la naturaleza, como el vino de flores de trébol y el jarabe de escaramujo, además de clásicos modernos como el siroppode lima italiano, el cordial de fresas y ron y el gin fizz de ciruela damascena. A lo largo de todo el libro encontrará consejos para obtener ingredientes y para preparar bebidas con seguridad, junto con indicaciones de conservación.

Text extret de l'editorial Blume.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...

Cocina japonesa: nociones básicas de Laure Kié; fotografía: Patrice Hauser.

En las últimas décadas, la cocina japonesa se ha convertido en parte de la escena culinaria global: sushi, maki, sopa miso, teriyaki y tofu han llegado a nuestros platos y a nuestros paladares. La cocina nipona no solo combina armoniosamente sabor y estética, sino que también se la reconoce por su valor nutritivo y su benefi cioso efecto sobre la salud. Este libro presenta al lector la esencia de la cocina japonesa: los ingredientes más utilizados, los utensilios primordiales y las recetas básicas para cocinar al estilo japonés. Más de 50 recetas sencillas de platos tradicionales japoneses, explicadas paso a paso, con sugerencias y variaciones.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...

Curso de pastelería: todos los secretos de la mejor repostería de Birgit Dahl Stern i Dorian Nieto.

Un bon recopilatori de les tècniques bàsiques i imprescindibles per aprendre a fer les millors receptes de pastisseria.

Les explicacions de cada recepta són detallades i estan recolzades, pas a pas, per imatges ben entenedores.

Un recomanem... llibres. Cuina. Bolets.

Descobrint les novetats...

La Cuina tradicional dels bolets de Jaume Carles i Font; il·lustracions de Joana Carles.

Si volem parlar de la cuina catalana estem obligats a parlar de bolets. Els bolets són un element molt viu dins la cultura gastronòmica del poble català. Són presents sobretot en la cuina de pagès, en la qual, sense preferències, qualsevol espècie comestible s'utilitza per elaborar la majoria dels plats de la cuina tradicional. Els secrets gastronòmics de l'àvia i de les mestresses de casa es troben reflectits en aquests llibre, el qual conté receptes inèdites recuperades d'arreu de la geografia catalana.

L'afeccionat a la cuina hi trobarà unes receptes originals, senzilles i de fàcil preparació, així com un extens capítol que explica els diversos mètodes de conservació.

Text extret de la contraportada del llibre.

Us recomanem... Llibres. Cuina.

Descobrint les novetats...

Sa i català : aliments naturals made in Catalonia i les seves millors receptes de l'escriptor maresmenc Albert Calls i dirigit per Francesc Miralles. La cuinera Carme Ruscalleda signa el pròleg del llibre.

Llibre que aplega una bona part dels aliments autòctons de Catalunya i dóna informació de manera molt divulgativa sobre les seves característiques, com cuinar-los amb receptes, curiositats...

Amb Sa i català coneixerem tots els detalls dels nostres productes autòctons més saludables: els secrets del seu origen, l’hàbitat natural i els racons amagats on es poden trobar, les meravelloses propietats per a la salut, les anècdotes històriques més interessants i divertides i les curiositat més sorprenents.

Descobrirem com omplir els nostres cabassos de tot el ventall de colors i olors sans i catalans que ens ofereixen aquestes verdures i hortalisses, com la ceba de Figueres i l’albergínia bonica; fruites i fruites seques, com la poma de Lleida i l’avellana de Reus; llegums i arrossos, com la mongeta del ganxet i l’arròs de Pals; carns i peixos, com el gall del Penedès i la gamba de Palamós.

Sa i català inclou delicioses receptes per preparar àpats suculents i bons per a la salut amb aquests productes tan especials. Des d’una crema de nyàmera o una coca de recapte amb pebrot de la Riera, a uns llagostins al cava o un fricandó de vedella. 

L’herència de la cultura i la cuina catalanes al nostre abast. Cent grams d’història i tradició i dues cullerades de curiositats. A taula!

Text extret de la contraportada del llibre.

Us redomanem... Llibres. Cuina

Novetats...

Pica-pica. 15 menús per menjar amb els dits de Toni Monné; fotografia de Xavier Mendiola.

Pica-pica, tapes, fingerfood... Menjar amb els dits, sense necessitat de coberts, es converteix en una experiència deliciosa i original per a tots els sentits. Comprova-ho tot posant en pràctica les suggeridores receptes que trobaràs en aquest llibre.

Quinze escenaris diferents on un pica-pica farà les delícies de tots els comensals: sopant davant de la tele, un còctel amb amics, tot preparant un bufet d'estiu, fent la volta al món, en un càtering modern, en una festa infantil, assaborint temptacions dolces...

Situacions, experiències i viatges culinaris per llepar-se els dits a través de noranta receptes boníssimes, sorprenents i fàcils de fer.

Text extret de la contraportada del llibre.